Über QimiQ

 

Unsere Firma

QimiQ ist ein Salzburger Familienunternehmen mit Hauptsitz Hof bei Salzburg am wunderschönen Fuschlsee. Gegründet wurde das Unternehmen von Rudolf F. Haindl und Johann Mandl. QimiQ ist die weltweit erste Sahne-Basis zum Kochen und Backen und eignet sich hervorragend für die kalte und warme, sowie für die pikante und süße Küche. QimiQ ist ein Naturprodukt und besteht zu 99% aus heimischer Sahne und 1% Speisegelatine (Rind). Die Milch die für die Verarbeitung verwendet wird, stammt ausschließen von Kühen aus dem Salzburger Land. Die 1% Gelatine sorgt für die Standfähigkeit von unserem Produkt und erleichtert dadurch die Zubereitung. Neben QimiQ Classic, QimiQ Classic Vanille, QimiQ Saucenbasis, QimiQ Whip gehören zum Unternehmen auch die Produkte Qiminaise, eine Mayonnaise mit nur 20% Fett und ohne Eier, sowie die QimiQ Marinade Base zum Einlegen von Fisch, Fleisch, Geflügel und Meerestieren.

QimiQ ist weltweit patentiert und hat im Laufe der Jahre die wichtigsten „Food-Oscars“, wie den ICD-Award oder den Mercury Award, gewonnen. Zudem wurde QimiQ mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Das vergibt die Agrarmarkt Austria nur an Betriebe die Nahrungsmittel mit besonderer Güte herstellen. QimiQ wird weltweit vertrieben und ist auf allen Kontinenten erhältlich.

Das Wort QimiQ ist ein Kunstwort und bedeutet so viel wie „Quick Milk“, also schnelle Milch.

QimiQ Classic

QimiQ Classic besteht zu 99 % aus Sahne und 1 % Speisegelatine. Es ist das einzige gelingsichere und natürliche Sahneprodukt mit 15 % Fett für die kalte süße und pikante Küche. Ideal für schnittfeste Tortenfüllungen, Terrinen, Aufstriche, Dips und Dressings.

QimiQ Classic ist schnittfest und macht das Auflösen von Gelatine überflüssig, ersetzt Sahne, Fett und Eier teilweise oder ganz, bindet Flüssigkeiten und Öl und findet Anwendung in der süßen und pikanten Küche.

QimiQ Classic ist in den Geschmacksrichtungen Natur und Vanille erhältlich.

QimiQ Saucenbasis

QimiQ Saucenbasis besteht zu 97 % aus Sahne und Stärke. Es ist das einzige natürliche und gelingsichere Sahneprodukt mit nur 15 % Fett für die warme Küche und zum Backen. Ideal für Übergüsse, zum Gratinieren, für Sahnesaucen und Suppen mit weniger Fett.

QimiQ Saucenbasis sorgt für eine sämige Konsistenz im Handumdrehen, ersetzt Mehl und Stärke teilweise oder ganz, ist koch- und backstabil und glutenfrei.

QimiQ Whip

QimiQ Whip ist die einzige gelingsichere und natürliche Sahneprodukt mit 19 % Fett zum Aufschlagen. Ideal für Cremen, Mousses und Füllungen.

QimiQ Whip lässt sich gemeinsam mit allen Zutaten in einer Schüssel bis zu seinem dreifachen Volumen aufschlagen, ist nicht überschlagbar, verfügt über eine gute Stabilität und ist säure- und alkoholstabil.

QimiQ Whip ist in den Geschmacksrichtungen Natur, Vanille und Schokolade erhältlich.