Produktbeschreibung
Mit diesem Kochbuch möchte Kurt Imfeld dem interessierten, innovativen Profi- oder ambitionierten Hobby-Koch die Techniken der molekularen Küche aufzeigen und näher bringen. Das Buch soll dazu anspornen, neue molekulare Elemente in die konventionelle Verarbeitung einzubringen und experimentierfreudig Neues zu wagen.
Die im Buch vorgestellten 19 molekulare Gerichte sind fotografisch meisterhaft in Szene gesetzt. Die molekularen Anwendungen sind leicht verständlich beschrieben und mit Beispielbildern erklärt.
Lieferumfang
1× Die molekulare Küche
+ QimiQ Rezepthefte
